-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De distilleerderij van Craigellachie is midden in het het gelijknamige plaatsje Craigellachie gelegen. Deze plaats ligt precies bij de plek waar de bekendste rivieren van de Speyside samenstromen. De rivier de Fidddich mondt hier uit in de rivier de Spey. De naam Craigellachie komt uit het Gaelic en betekent "grote rots". Dimensions is een nieuwe collectie van Duncan Taylor, een uitstekende reeks van single malts, gepresenteerd in een nieuwe luxe verpakking. Onder het nieuwe Dimensions label worden de meest fantastische whisky’s gebotteld op 46% of cask strength; afhankelijk van wat de meeste smaak oplevert. Elke fles geeft de volledige details van de whisky met inbegrip van distillatie en bottel datums, lotnummer en regio van oorsprong. De single cask releases zijn ook individueel genummerd en hebben het speciale karakter en smaak, die zo kenmerkend zijn van individuele distilleerderijen. De whisky’s zijn not chill filtered en niet gekleurd, alleen de beste whisky's zijn geselecteerd om ervoor te zorgen dat elke fles het motto van Duncan Taylor draagt: Whisky zonder compromis. Deze 21 years old Dimensions Craigellachie 52% is gedistilleerd in augustus 1990 en gebotteld in januari 2012 - fust nr. 5399 - en er zijn slechts 293 flessen gebotteld.
Uitgebreide informatie
De Craigellachie distilleerderij werd in 1888 gebouwd door P.J. Mackie en zijn zakenpartner. Mackie was o.a. de naamgever en uitvinder van de White Horse whisky. Op de gevel van de distilleerderij van Craigellachie staat nog steeds met grote letters "White Horse Distillery Ltd.". Mackie was destijds ook de eigenaar van Lagavulin op het eiland Islay. Zijn partner Alexander Dewar bezat ook de Benrinnes distilleerderij, maar hij trok zich terug in 1900 en verkocht zijn deel aan Mackie. De keuze van de bouwplaats van de Craigellachie distilleerderij was niet alleen het goede water uit de nabijgelegen Convalheuvels maar vooral de ligging vlakbij het treinstation van de "Strathspey Railway". Dit was toen belangrijk voor de aanvoer van gerst en turf en de afvoer van de whisky. Deze spoorlijn is in 1967 helaas opgeheven en nu is het onder de naam Speyside een bekende wandelroute. In 1924 ging Mackie een samen met D.C.L. In 1927 overleed Mackie en de firmanaam werd door de erven veranderd in White Horse Distillers Ltd. In 1948 kreeg de inmiddels door U.D.V. overgenomen distilleerderij elektriciteit. In 1964 werd ook het aantal stills verdubbeld. In 1998 werd de distilleerderij gekocht door John Dewar's Sons Ltd (Bacardi/Martini). In de distilleerderij staan nu twee wash stills en twee spirit stills die op stoom werken. De washbacks (8 stuks) zijn van Oregon Pine gemaakt. Vanaf 1975 wordt de new spirit per tankauto afgevoerd om op een andere plek te rijpen. De vaten voor de rijping zijn refill vaten. Het brouwwater haalt men uit een bron die ligt op de Little Conval Hill. Het koelwater voor de condensors komt uit de langstromende beek de Burn of Allachoy. Slechts 2 % van de geproduceerde maltwhisky van de Craigellachie distilleerderij wordt als single malt whisky gebotteld. Het overige deel wordt voor de Dewar's White Label blended whisky gebruikt.
Proefnotitie
Kleur: vol goud. Neus: complex, licht rokerig met aroma’s van fruitzuurtjes, gember en iets aards. Smaak: stevig, tonen van nootjes, fruit en kruidig, dan moutige en licht rokerige tonen. De stevige afdronk is lang met citrustonen en tonen van de heidebloemen en fruit.
Gewijzigd op: 2014-05-03
