Glenfiddich

Glenfiddich (12 yrs / 40.00 %)

Glenfiddich - 12 Years Old - Caoran Reserve - Peat Ember

Streek Speyside
Leeftijd 12
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking koker
Inhoud 0.70
€ 159,95
Bestel Bewaar
De Glenfiddich Caoran Reserve is een whisky met een specifiek turfaroma, dat na de Tweede Wereldoorlog in vergetelheid is geraakt. Gedurende de oorlogsjaren bedreigde de schaarste aan kolen de productie. Daarom gebruikte William Grant een hoger percentage turf voor het drogen van de gemoute gerst. De turf gaf de graan een zacht, rokerig karakter. De Malt Master van Glenfiddich ontdekte dit subtiele verschil toen hij whisky proefde uit de jaren veertig en besloot deze, toen gebruikte expertise, te gebruiken voor de ontwikkeling van de nieuwe Caoran Reserve 12 Years Old. De naam Caoran komt uit het Keltisch en betekent "gloeiende as van turf". Deze speciale versie bevat dan ook het onderschrift "Peat Ember".

Uitgebreide informatie

De Glenfiddich distilleerderij staat ten noorden van de plaats Dufftown, aan de oever van de rivier de Fiddich. De naam Glenfiddich betekent "vallei der herten". De distilleerderij werd door William Grant in 1887 opgericht en werd een echt familiebedrijf. De vijfde generatie Grant bestuurt nu de firma William Grant & Sons Ltd. In 1963 werd de Glenfiddich single malt op de markt gebracht. De huisstijl van Glenfiddich is, jonge whisky's zijn drogend, fruitig lekker als apéritief en oudere malts zijn rijper, met chocolade en fruit aroma's en meer after diner malts. De Glenfiddich distilleerderij heeft twee stillhouses waarin tien wash stills en twintg spirit stills staan. De vierentwintig washbacks zijn van Oregon pine. Er worden hier zelfs twee mash tuns gebruikt en voor de rijping gebruikt men hoofdzakelijk bourbonvaten en zo'n 10% sherry vaten. De vaten worden in eigen kuiperij gerepareerd en er is ook een kopersmid in dienst voor het maken van nieuwe en onderhouden van de oude stills. Glenfiddich betrekt zijn water voor de bereiding van whisky uit een waterbron nl. de Robbie Dubh, wat "Zwarte Robert" betekent en om de condensors te koelen gebruikt men water uit de rivier de Fiddich. Zo'n 90% van de productie wordt als single malt verkocht.

Proefnotitie

Kleur: goud geel. Neus: zachte aroma's van zoethout, frisse sinaasappel en bloemen, op de achtergrond tonen van turf en rokerigheid. Smaak: begin droppig, daarna abrikoos, perzik, mint en vanille, peer en een intense afdronk van turf en gemout gerst.

 

Gewijzigd op:

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.