Glengoyne

Glengoyne (46.00 %)

Glengoyne - Pedro Ximénez Finish - Spirit of Oak

Streek Highlands
Bottelaar Distilleerderij zelf
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 77,95 (van € 84,95)
Bestel Bewaar

De derde whisky in de nieuwe Spirit of Oak serie kreeg een finish op Pedro Ximénez sherryvaten. Deze intens donkere en zoet sherry geeft de whisky een rijke diepte en complexiteit. Zijn aanvankelijke rijping kreeg hij op een combinatie van vaten van Europees en Amerikaans eikenhout. De whisky is gebotteld op een wat hogere sterkte van 46%.

Uitgebreide informatie

De Glengoyne distilleerderij ligt ten noorden van de grens van de Highlands en de Lowlands bij Glasgow bij het plaatsje Aberfoyle. Het beroemde wandelpad, de "West Highland Way" geheten, dat van Glasgow tot Fort William loopt, ligt vlak langs de distilleerderij en is zodoende een mooie pleisterplaats voor de wandelaars. De naam Glengoyne komt uit het Gaelic en betekent "Vallei of the Goose" (vallei der ganzen). In de rustig en afgelegen "Glen Guin", verborgen achter de "Hill of Dumgoyne", bewaard men bij de Glengoyne Distillery het geheim van de noodzaak en belangrijkheid van schone lucht en het koele zuivere water, om de perfecte "unpeated" malt Scotch whisky te stoken. In het jaar 1833 werd er een van de toenmalige 13 illegale distilleerderijen gelegaliseerd. Deze heette toen Burnfoot in 1905 werd de huidige naam Glengoyne gegeven aan de distilleerderij. In het stillhouse staan één wash still en twee kleinere spirit stills. Deze worden verwarmd door stoom. Om de whisky te laten rijpen gebruikt men sherryvaten. De mout die gebruikt wordt bij Glengoyne wordt niet gedroogd met turf maar met hete lucht, en ook het gebruik van de Schotse gerstvariant Golden Promise speelt een rol bij de zachte smaak. Het water komt van de Glengoyne Burn, dit valt van de Dumgoyne Hill als een waterval vlak achter de distilleerderij recht naar beneden. Door het uiterst langzame distilleerproces wat men hier volgt en dat de mout niet met turf maar met stoom gedroogd wordt, produceert men op Glengoyne een malt die zeer licht van karakter is. Er is dus geen overheersende turfsmaak in de afdronk, maar Glengoyne maltwhisky heeft een subtiele en complexe smaak, waarin alle delicate aroma's zich kunnen ontwikkelen.

Proefnotitie

Kleur: amber. Neus: rijke aroma’s van honing, noten, citroenzeste, vers eikenhout en vanille. Smaak: tonen van zoete druiven, karamel, citroensorbet en prikkelende specerijen. De rijke sherryinvloeden krijgen in de lange afdronk gezelschap van citrusfruit en melkchocolade.

 

Gewijzigd op: 2018-08-21

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.