-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De tweede editie in de Legacy serie eert Peter Russell. Hij was bestuursvoorzitter van Ian Macleod ten tijde van de aankoop van de distilleerderij in 2003. Zijn beslissing was om “The Glengoyne Way” aan te houden, oftewel langzame distillatie en vooral rijping op sherryvaten. Deze Chapter 2 laat echter een andere kant van Glengoyne zien. 48% Van de whisky is namelijk afkomstig van first-fill bourbon barrels. Daarnaast bestaat het recept uit 17% first-fill sherryvaten en 35% refill vaten. De whisky is gebotteld op een high strength van 48% en niet gekleurd.
Uitgebreide informatie
De Glengoyne distilleerderij ligt ten noorden van de grens van de Highlands en de Lowlands bij Glasgow bij het plaatsje Aberfoyle. Het beroemde wandelpad, de "West Highland Way" geheten, dat van Glasgow tot Fort William loopt, ligt vlak langs de distilleerderij en is zodoende een mooie pleisterplaats voor de wandelaars. De naam Glengoyne komt uit het Gaelic en betekent "Vallei of the Goose" (vallei der ganzen). In de rustig en afgelegen "Glen Guin", verborgen achter de "Hill of Dumgoyne", bewaard men bij de Glengoyne Distillery het geheim van de noodzaak en belangrijkheid van schone lucht en het koele zuivere water, om de perfecte "unpeated" malt Scotch whisky te stoken. In het jaar 1833 werd er een van de toenmalige 13 illegale distilleerderijen gelegaliseerd. Deze heette toen Burnfoot in 1905 werd de huidige naam Glengoyne gegeven aan de distilleerderij. In het stillhouse staan één wash still en twee kleinere spirit stills. Deze worden verwarmd door stoom. Om de whisky te laten rijpen gebruikt men sherryvaten. De mout die gebruikt wordt bij Glengoyne wordt niet gedroogd met turf maar met hete lucht, en ook het gebruik van de Schotse gerstvariant Golden Promise speelt een rol bij de zachte smaak. Het water komt van de Glengoyne Burn, dit valt van de Dumgoyne Hill als een waterval vlak achter de distilleerderij recht naar beneden. Door het uiterst langzame distilleerproces wat men hier volgt en dat de mout niet met turf maar met stoom gedroogd wordt, produceert men op Glengoyne een malt die zeer licht van karakter is. Er is dus geen overheersende turfsmaak in de afdronk, maar Glengoyne maltwhisky heeft een subtiele en complexe smaak, waarin alle delicate aroma's zich kunnen ontwikkelen.
Proefnotitie
Kleur: helder goud. Neus: aroma’s van vanille, banaan, ahornsiroop, perzik, kokos, fruitcake en hints van limoen en munt. Smaak: romig en zacht met tonen van appelkruimeltaart, honing, geroosterd brood, groene druiven en fijne specerijen. De afdronk is rijk en verwarmend met tonen van siroop, dadels en eikenhout.
Gewijzigd op: 2022-11-18
