-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Henry McKenna wordt geproduceerd door de Heaven Hil distilleerderij. Hij is vernoemd naar een Ierse immigrant die zich in 1837 in Kentucky vestigde. Al generaties lang distillateurs had hij zijn eigen familierecept bij zich. Dit gebruikte hij om tot een kwalitatief betere bourbon te komen. De whisky wordt gestookt uit een mash bill van 73% mais, 13% rogge en 12% gemoute gerst. Deze versie ging op 5 augustus 2005 in het vat, nummer 2531. De whisky is bottled in bond. Dit zal eind 2015, of begin 2016 zijn geweest.
Uitgebreide informatie
Heaven Hill is één van de weinige onafhankelijke whisky distilleerderijen in Kentucky en kan zichzelf het beste omschrijven als een familiezaak. De firma werd opgericht na het herroepen van de drooglegging en de productie startte in 1935 in de plaats Bardstown. Sindsdien is de distilleerderij steeds in dezelfde familie gebleven. In een artikel over het 40-jarig bestaan in de "Kentucky Standaard", werd de firma de grootste belastingbetaler in Nelson County genoemd. William Heavenhill, die lid was van een pioniersfamilie, werd eigenaar van een farm en gaf zijn naam aan het land waarop de kantoren en de distilleerderij gevestigd zijn. Er zit iets zwierigs aan de Heaven Hill distilleerderij met zijn friezen met bloemenranken die een van de roodstenen gevels uit de jaren veertig versieren. Er zijn twee van deze gevels, waar tussenin de traditionele, zakelijke staalconstructie van het still house staat, dat een jaar of tien eerder is gebouwd. De distillateurs op Heaven Hill zijn vanouds leden van de familie Beam geweest ( die deze kunst niet alleen bij Jim Beam uitoefenden, maar in de loop van de jaren in diverse andere, niet verwante distilleerderijen). Zij gebruiken nog steeds de giststam die al zes of zeven generaties in de familie is. Bij Heaven Hill wordt hij vermeerderd in een zoete mash van mout en tegen bederf beschermd door een toevoeging van een kleine hoeveelheid hop, wat een traditionele methode is in Kentucky. Daarna wordt de backset aan de kookvaten en gistkuipen toegevoegd om een sour mash whiskey te krijgen. Open gistkuipen worden gebruikt, waaronder enkele van origineel cipressenhout gemaakt. De whisky wordt na de rijping gefiltreerd over houtskool. Op dit punt is de volle en betrekkelijk olierijke whisky "klaar" met het vat en dient de filtratie alleen om de ongewenste deeltjes uit te filtreren. Deze methode wijkt af van de in Tennessee toegepaste techniek.
Proefnotitie
Kleur: amber. Neus: aroma’s van karamel, vanille, steenfruit en kruidig eikenhout. Smaak: krachtig vervolg op de neus met tonen van bruine suiker en de kruidigheid van de rogge. In de lange afdronk heeft hij een prachtig evenwicht tussen zoete-, kruidige- en houttonen, aangevuld met hints van leer.
Gewijzigd op: 2024-09-19
