Highland Park

Highland Park (10 yrs / 40.00 %)

Highland Park - 10 Years Old - Viking Scars

Streek Orkney
Leeftijd 10
Bottelaar Distilleerderij zelf
Botteljaar 2017
Soort verpakking doos
Inhoud 0.70
€ 27,95 (van € 32,95)
Bestel Bewaar

Er was eerst een tien jaar oude in halve flesjes, maar de nieuwe 10 Years Old maakt deel uit van de Viking Soul edities. Dit zijn de 10, 12 en 18 jaar oude in een nieuwe uitmonstering. Zij vormen met zijn drieën de nieuwe kern van het Highland Park assortiment. Met de nieuwe verpakkingen legt de distilleerderij nog verder de nadruk op zijn binding met het Noordse verleden. De whisky is gebotteld zonder toevoeging van kleurstof.

Uitgebreide informatie

De Highland Park distilleerderij ligt op de Orkney-eilanden ten noorden van het vasteland van Schotland. Aangekomen per veerpont bij het plaatsje Stromness is het nog zo'n 20 minuten rijden naar de distilleerderij van Highland Park. De naam is afkomstig van de hoger gelegen heuvels achter de distilleerderij, dit gebied heette vroeger High Park. In 1825 is de legale stokerij opgericht. Na vele eigenaren gehad te hebben, is in 1937 de Highland Malt Distilling Ltd. opgericht. In het stillhouse van de Highland Park distilleerderij staan twee wash stills en twee spirit stills, die met stoom worden verwarmd. Tien washbacks zijn gemaakt van Oregon pine en twee zijn er van larikshout. Zo'n 20% van de mout is afkomstig van de eigen moutvloeren. De turf voor het drogen van de groenmout komt van eigen grond, vlakbij de zee. De vaten die men gebruikt voor het rijpen van de new spirit zijn refill-, bourbon- en sherryvaten. Het water voor de bereiding van de whisky komt uit een bron, die in de heuvels boven de distilleerderij ligt en Cattie Maggie genoemd wordt. Dit water wordt ook gebruikt voor de inweking van de gerst bij de eigen moutproductie en is rijk aan mineralen en men haalt het via een pijpleiding naar de distilleerderij. Het water voor het koelen van de condensors komt van het riviertje de Crantit Burn.

Proefnotitie

Kleur: licht goud. Neus: aroma’s van citrusfruit, vanille, heide en wat peperige kruiden. Smaak: de tonen van de neus zetten door, aangevuld door tonen van turf en rook met fijne kruidigheid van eikenhout.

Tastingnotes Serge valentin. www.whiskyfun.com 90 points.

Highland Park 10 yo ‘Viking Scars’ (40%, OB, +/-2019) Five stars
We tried one of last year’s batches and thought it was brilliant (WF 90) despite that very, err, scary name (well done, S.!) I just chose it as one of my ‘coups de coeur’ of WL Paris too, so yeah, any excuses to try a newer batch right now... Colour: gold. Nose: typical, slightly coastal, mineral, waxy, honeyed, fruity and grassy, which makes for a perfect combo, fresh, firm, and pretty pure. No clumsy seasoning here, this is just impeccable, irrefutable, and, well, perfect. Mouth: so very good! Checking my previous notes just now… yeah, honey, lemons, salt, smoked shells, clay, oysters, grapefruits… tastes just a notch bitterer this time, but that may be me. Finish: a little more salt, chalk, lemons… Comments: imagine the very same make, just further matured to 12 ,15 ,18 21, 25, 30, 35, and 40 yo (I’m sure the 35 and the 40 would give us new John-Goodwins!), and with slightly higher voltages… Piece of cake, no?
SGP:552 - 90 points.

 

Gewijzigd op: 2019-10-30

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.