-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Net als in 2017 is Highland Heart deze keer weer een blended malt. De selectie van de vaten werd dit keer gedaan door Luca Chichizola, rechterhand van Fabio Rossi. En volgens de laatste is dit waarschijnlijk de mooiste versie die hij ooit bottelde. De aanleiding om voor een blended malt te kiezen was anders dan in 2017. Toen werd het beoogde parcel in een vroeg stadium geblend om aan het gewenste profiel te voldoen. Ditmaal werd het aangeboden parcel Speyside whisky afgekeurd. Gelukkig was deze assemblage van twee Speyside whisky's en een van Orkney beschikbaar. De uiteindelijke selectie bestond uit de vaten met nummers DRU17A57-2, 3, 7, 8 en 9. De whisky’s werden gedistilleerd in september 2011 en gebotteld in maart 2020. Er zijn in totaal 4.242 flessen gebotteld.
Uitgebreide informatie
Fabio Rossi, Chairman van de bekende Rossi Merchant-Dynasty uit Venezië, zag in 1992, dat de liefhebbers wereldwijd de pure maltwhisky's weer begon te ontdekken. Hij richtte Wilson & Morgan op, die zich bezig ging houden met het importeren van uitsluitend de beste maltwhisky's van Schotland, dit uit onvrede over de kwaliteit van de aangeboden whisky's in die tijd. Vanaf de oprichting koos Rossi eerst voor de beste kwaliteit van de whisky en daarna voor het ontwerp van de etiketten en de verpakking. Hij reisde door geheel Schotland en bezocht bekende en niet zo bekende distilleerderijen. Hij selecteerde uitsluitend die vaten, die bij de filosofie van Wilson & Morgan pasten, zonder ook maar van iemand anders afhankelijk te zijn. Nu behoort Wilson & Morgan tot een van weinige niet Schotse Independant Bottlers, die zelf hun vaten kopen en aan liefhebbers over de gehele wereld hun whisky's verkopen. Niet voor niets is de leuze van Fabio Rossi – Master of Wine en afgestudeerd oenoloog aan de wijn academie in Conegliano - ga bij het maken van uw keus af op uw eigen smaak en op uw eigen inzicht.
Proefnotitie
The interplay between the different distillery styles allows it to reach unprecedented complexity, with a flavour profile that encapsulates subtle hints of earthiness, leather, liquorice and beeswax on a solid backbone of raisins, dried apricots, candied orange rinds, butter biscuits, marzipan and almonds. It’s a honeyed and fruity malt whisky, with the juicy and rich note so typical of maturation in sherry casks but without a hint of winey sharpness.
Gewijzigd op: 2021-12-09
