-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Het recept van flink lange finishes op zeer actieve sherryvaten is een recept dat Signatory nu al een tijdje met veel succes hanteert. Deze Mortlach is er ook weer een voorbeeld van: veel kleur en veel smaak. De whisky werd gedistilleerd op 30 april 2007. Zijn eerste rijping kreeg hij op refill hogsheads. Botteling volgde op 15 september 2022. Hiervoor kreeg de whisky een finish van 23 maanden op fresh sherry butt #8. In totaal zijn er 699 flessen met een vatsterkte van 51.8% beschikbaar.
Uitgebreide informatie
De Mortlach distilleerderij ligt aan de rechterkant van de A920 als je vanuit Dufftown rijdt. Het riviertje de Dullan, officieel de "Dullan Water" geheten, stroomt vlak langs de distilleerderij en mondt uit in de rivier de Fiddich, iets verderop. De naam Mortlach komt uit het Keltisch en betekent " schaalvormige vallei". Mortlach was de eerste distilleerderij die rond het plaatsje Dufftown gebouwd is, nl. in 1823. De tweede was Glenfiddich, die door William Grant, manager bij Mortlach, gebouwd is. Mortlach werd in 1897 door de zoon van de oprichter, Cowie, uitgebreid met drie nieuwe stills. In 1923 werd de distilleerderij verkocht aan U.D.V. en in 1964 werd er een geheel nieuwe distilleerderij gebouwd met daarin de originele stills. Het stillhouse is de meest opvallende plek van de distilleerderij. De stills staan niet in paren maar in drieën op gesteld en geen een still is hetzelfde van vorm, wat heel bijzonder is. Er wordt bij Mortlach dan ook een zeer speciale distillatiemethode gebruikt. Als alle distillaten van de verschillende spirit stills op hun eigen aparte manier gedistilleerd zijn, worden ze vervolgens in één spirit reciever met elkaar vermengd. Daarna wordt de new spirit in zowel sherry-, bourbon- als refill vaten afgevuld voor de rijping. Door deze speciale manier van distilleren is de malt zeer geliefd bij blenders. Uit verschillende bronnen in de Conval heuvels haalt men het brouwwater. Het koelwater komt uit de rivier de Dullan.
Proefnotitie
Kleur: mahonie. Neus: nadrukkelijk sherry met aroma’s van chocolade, dadels, vijgen, gerookt vlees, toffee, koffiebonen en rokerig eikenhout. Smaak: krachtig en romig met tonen van gedroogd fruit, krentjes en rozijnen, mokka, zoethout, melkchocolade, kruidig eikenhout en tabak. De afdronk is lang en verwarmend met tonen van gedroogd fruit en zoete specerijen.
Gewijzigd op: 2023-08-29
