-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Voor alles is een eerste keer en dat maakt deze Talisker extra bijzonder. Niet alleen is hij jong, maar nog nooit was er een Talisker met een rumfinish. Er werden vaten gebruikt waar pot still gedistilleerde rum uit Jamaica op had gerijpt. Het geeft de maritieme en rokerige spirit een aangenaam zoetfruitige twist. De whisky werd zonder koude filtering gebotteld op een vatsterkte van 57.9%.
Uitgebreide informatie
Talisker, opgericht in 1830, is de enige distilleerderij gelegen op het eiland Skye. De distilleerderij ligt op de zuidelijke oever van de zeearm Loch Harport, ter hoogte van de plaats Carbost en ten noorden van de groep steile bergen, de Cuillins geheten. De naam Talisker komt van de boerderij met de naam Talisker Farm, iets westelijker gelegen. De distilleerderij werd door de broers Hugh en Kenneth MacAskill gesticht. Reeds in 1848 verpachten ze de distilleerderij aan de North of Scotland Bank, het begin van vele overgangen. Uiteindelijk, na vele sluitingen door overnames en faillissementen gaat Talisker in 1916 samen met een aantal andere bedrijven op in de Distillers Company Limited. (D.C.L). In 1928 zou Talisker overgeschakeld zijn van een drievoudige distillatie naar een tweevoudige distillatie. De voor- en de naloop zouden in een aparte spirit still nogmaals gedistilleerd worden. Tijdens de Tweede Wereldoorlog was Talisker door gebrek aan gerst gesloten. Op 22 november 1960 ging het hele stillhouse in vlammen op en na verbouwingen (de stills werden exact nagemaakt) werd het productieproces twee jaar later weer gestart. De stills werden nog wel met kolen gestookt, maar de aanvoer van de kolen werd geheel automatisch geregeld. In 1972 werd gestopt met zelf mouten en werden de stills omgebouwd naar stoomverhitting. Tegelijkertijd met de introductie van de Classic Malts in 1988 werd een bezoekerscentrum geopend. In 1998 werd de distilleerderij voor een grondige verbouwing een half jaar gesloten. De stills werden vernieuwd en het gehele productieproces werd via de computer geregeld. Sinds deze laatste verbouwing wordt een groot gedeelte van de productie per tankauto naar het vasteland vervoerd om daar te rijpen. In het stillhouse van Talisker staan nu twee wash stills en drie spirit stills. De zes washbacks zijn gemaakt van larikshout. De mout komt van het vasteland en voor de rijping van de malt worden refill bourbon- en sherryvaten gebruikt en ook wel wijnvaten. Het water, dat zeer turfhoudend is en een grote invloed op de smaak van de malt heeft, komt van de heuvel Cnoc nan Speireag. Het stroomt via een beek vanaf de heuvel langs de distilleerderij. Talisker is een echte krachtpatser, een malt die je moet leren drinken. Deze malt van het eiland Skye heeft vele liefhebbers die dit explosieve en complexe karakter op waarde schatten: “Talisker: The golden spirit of Skye”.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: aroma’s van melasse, banaan, gedroogd zeewier, turfrook, zeenevel en gekonfijt citrusfruit. Smaak: vol en zacht met tonen van zeezout, turfrook, zoet citrusfruit, peper gepofte appels. In de lange afdronk heeft hij tonen van chilipeper en turfook.
Tasting notes Serge Valentin, whiskyfun.com, 90 punten:
Talisker 8 yo 2011/2020 (57.9%, OB, Special Releases, Caribbean Rum Cask Finish, 2020) Five stars Absolutely love it that they would confirm, in the lovely brochure, that Talisker ‘remains the island’s oldest working distillery’. It goes much better if it is said. As for the unusual Rum finish, in my experience they often go relatively unnoticed when the distillate’s as big as Talisker’s. Colour: white wine. Nose: oh, eau-de-vie de smoked barley, mercurochrome, kiwi juice, paint thinner, lime juice, broken olives and the trademark seawater. Young and very race-y, in truth I find it perfect and brilliantly distillate-driven (which is more or less the same thing in my book). Perhaps a touch of vanilla. With water: smokier now, rather on an old stove, graphite, those tarry ropes, coal tar, and just a tiny drop of acetone – that’s the youth speaking out. I find the rum’s discreet. Either it is some very light juice – but they say it’s post-still rum, or it’s a rum that’s very close to Talisker ‘in spirit’. Jamaica springs to mind. Mouth (neat): take mortar and pestle, crush chalk, add lemon pips, crush, pour lemon juice and seawater, add two green olives, crush, add a tiny pinhead of wasabi, a drop of Worcester sauce, the flesh of three small oysters, a hint of Himalaya salt (just joking), crush, shake, put into blender (what?), strain, enjoy… Not sure I’ve got the recipe right but you’ve got the idea. With water: same as what happened on the nose, it gets less ‘nervous’ and rather smokier, perhaps a tiny wee tad simpler despite a lovely camphor. Do not add too much water. Finish: perfect when with just a drop of H2O, tense and pretty sharp, with a bit of that side of Talisker that reminds us of Brora (and conversely, I mean, you see what I mean). A lot of pepper in the aftertaste. Comments: these bottles should come with a free small pipette. Superb young Talisker, given that the 10 is always a killer. To be honest, I wouldn’t have detected any ‘rum’ as such, even by contrast after the 10, had I tried this one without being in the know. Huge, huge quality/age ratio, but the Lagavulin to come isn’t half bad either. But shh... SGP:367 - 90 points.Gewijzigd op: 2022-06-21
