-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
Ballymorgan Farm ligt in county Wexford en wordt geleid door Robert Milne, geholpen door zijn zoon en een neef. De whisky werd in de eerste week van juni 2016 gedistilleerd uit Overture gerst. Na vier jaar, negen maanden en twee dagen rijping werd hij gebotteld in september 2020. In totaal zijn er 30.000 flessen beschikbaar. De rijping vond plaats op vier verschillende soorten vaten. De uiteindelijke verhouding was 34% first-fill Amerikaans eiken, 20% nieuw Amerikaans eiken, 23% Frans eiken en 23% vin doux naturel-vaten.
Uitgebreide informatie
Waterford Distillery werd in 2014 opgericht door Mark Reynier, de voormalige mede-eigenaar van Bruichladdich. De distilleerderij is gelegen in de gemeente Waterford, county Waterford. Het is de voormalige Waterford brouwerij die werd omgebouwd tot distilleerderij. De eerste spirit vloeide in december 2015 uit de ketels. Er staan twee pot stills en een column still. De capaciteit is op dit moment 1 miljoen liter, maar dit moet in de toekomst opgevoerd worden naar 3 miljoen. De distilleerderij heeft geen mash tun, maar maakt gebruik van een mash filter. Er wordt gebruik gemaakt van een tweevoudige, langzame distillatie. Het vernieuwende van Waterford is het concept van “terroir”. Daartoe zijn leveringscontracten gesloten met 72 boeren. Die leveren verschillende soorten gerst aan die afkomstig zijn van negentien verschillende bodemsoorten. Het bijzondere is dat elke oogst van elke boer apart wordt gemout, gedistilleerd en gerijpt. Vooralsnog worden alle whisky’s als single farm gebotteld. Het levert een uniek inzicht in de invloed van de herkomst van de gerst op de smaak van de spirit.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: aroma’s van gedroogde kruiden, gerstemout, rode appels, pruimen, melkchocolade, vanille, venkelzaad en custard. Smaak: tonen van appelkruimeltaart, toffee, melkchocolade, kruidnagel, groene appels, karamel, peper, en anijs. De afdronk is lekker vettig met aanhoudende pittige kruidigheid.
Gewijzigd op: 2021-11-18
Producten vergelijkbaar met Waterford - Ballymorgan 1.2 - Ireland - Distilleerderij zelf
-
Sample beschikbaar
