-
Goed verpakt
Alle spullen worden zeer goed en persoonlijk door ons verpakt.
-
24 uur
Na betaling wordt de bestelling direct verzonden en binnen 24 uur in huis.
-
Service
Zeer kundige mensen beschikbaar voor vragen en advies tijdens kantooruren.
-
Korte beschrijving
De distilleerderij van Yamazaki ligt vlakbij de grote stad Kyoto en bij aankomst met de trein stapt je uit bij een klein spoorwegstation en wordt je welkom geheten door een oorverdovend lawaai van cidades ( vliegende insecten) en voel je je meteen op het platteland. Het pad naar de zeer grote distilleerderij leidt door een bosrijke landschapstuin. Bij Yamazaki komen vier rivieren samen en die monden allen uit in de rivier Yodo. De oprichter van de Yamazaki distilleerderij Shinjiro Torii werd zeer enthousiast van de daar aanwezige mistige vochtigheid die de rivieren genereerden. Het zou volgens hem zeer belangrijk zijn bij het rijpen van de spirit uit deze eerst gevestigde Japanse whisky distilleerderij.
Uitgebreide informatie
In 1958 werd de capaciteit bij Yamazaki verdubbeld. De mouterij werd 1972 gesloten. Ook Yamazaki importeert sinds die tijd gemoute gerst uit Schotland en Australië. In 2005 werd Yamazaki nogmals verbouwd, de meest radicale tot nu toe. Waar Yamazaki eerst grote stoomverhitte ketels had, beschikt de distilleerderij nu over kleine, direct verhitte ketels. Dit om een zwaarder type spirit te verkrijgen. Er wordt en mix van koker-en pijp condensers en worm tubs gebruikt. Het ketelhuis is uniek in de whisky wereld. Er staan zes paar ketels die als een tandem werken. Echter allemaal verschillend van vorm. De single malt versie is fruitig met een medium body en een aangename diepte in de smaak. Er wordt voor de rijping van de malts gebruikt gemaakt van Amerikaans-eiken barrels en hogsheads en ook van butts uit Europa en gelukkig ook steeds meer van het tradionele zeer bijzondere Japanse eikenhout. De eerst opgerichte single malt distilleerderij van Japan maakt een hele versie stijlen whisky. Suntory’s masterblender Seiichi Koshimizi kan hier werkelijk volop mee aan de slag. De basisstijl is een zoete, fruitige single malt met een zeer complex karakter. Deze Yamazaki 10 years old is de lichtste van de single malts die Yamazaki op de markt brengt. Een heerlijke lichte dram en een goede begeleider voor bij de lunch.
Proefnotitie
Kleur: goud. Neus: sappig fruit (meloen en peren) met bloemige en rokerige tonen, dan lichte kruidige aroma’s met wat tonen van het eikenhout (vanille). Smaak. rond, met bloemige tonen, iets kruidig met lichte moutige aroma’s de afdronk is niet te lang met terugkerende sappige fruit aroma’s, licht kruidig, bloemig en lichte moutige tonen.
Gewijzigd op: 2022-10-07
