Domaine Pascal Bellier - Cheverny Blanc

Domaine Pascal Bellier - Cheverny Blanc - wit

Soort wit
Land Frankrijk
Streek Loire
Alcohol Percentage [nog niet in database]
Inhoud 0.70
Jaar 2015
€ -,--
Bestel Bewaar

Proefnotitie

Geur en Smaak: Bleekgele wijn met aroma’s van groene appel, zwarte bessen in bloei, vers gemaaid gras en een vleugje ananas. De smaak is licht en fris met zachte zuren, opnieuw groene appel, limoen en groene kruiden.

Weetje: De wijn is gemaakt volgens de strikte regels van de appellation: sauvignon blanc, aangevuld met chardonnay. De percentages liggen daarbij min of meer vast. Sauvignon zorgt voor de kenmerkende aroma’s van zowel de druif als het terroir. Chardonnay geeft de wijn elegantie en maakt hem wat zachter en ronder.

Korte beschrijving

Klimaat/Terroir:
Gematigd zeeklimaat. De ondiepe bodem is zanderig en stenig, en bevat hier en daar slib. Daaronder ligt een dikke laag kalksteen. De wijngaarden zijn op het noordwesten gericht.
Vinificatie: Zowel de vergisting als de rijping vinden plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Druif: Sauvignon Blanc (80%) & Chardonnay (20%) Serveersuggestie Serveer op 8 °C als aperitief of bij schaal- en schelpdieren, lichte voorgerechten, gestoofde of gebakken kabeljauw of scholvis, lichte kipgerechten, gegrilde groenten (asperges!) en zachte kazen.

Uitgebreide informatie

Het wijngebied Cheverny omvat 400 hectare en ligt in het uiterste noordoosten van de Touraine, dichtbij de beroemde kastelen van Blois, Chambord en Cheverny. Cheverny is een oeroud wijngebied dat zijn AOC-status in 1993 ontving op basis van zijn hoge kwaliteit witte wijnen. Het is een jong en dynamisch wijngebied waarin bijna de helft van de producenten jonger is dan 40. Zo ook Pascal Bellier, die het wijnbedrijf samen met echtgenote Véronique van zijn vader overnam. Op de 40 hectare maken zij naast Cheverny Blanc ook een Cheverny Rouge en Rosé van pinot noir met gamay, vins de pays wijnen, mousserende wijn én een Cour-Cheverny, een witte wijn met een eigen AOC waarin de bijzondere lokale druif romorantin in verwerkt is. Domaine Bellier werkt strikt volgens de richtlijnen van Terra Vitis, een verbond dat zich inzet voor duurzame wijnbouw en aangesloten wijnboeren jaarlijks controleert.

 

Gewijzigd op: 2018-03-28

Facebook

Volg je ons ook al via Facebook? Je kunt op onze Facebook pagina in contact komen met andere Whisky-liefhebbers en alle sociale media volgen rondom de grote drankmerken.

Inloggen

Wachtwoord vergeten?

Aanmelden

Nog geen klant? Je kunt jezelf ook zonder te bestellen alvast aanmelden en uw favoriete dranken bewaren op uw persoonlijke profiel.